Cada organismo es diferente. Y sí, aunque puede ser que físicamente nos parecemos mucho y la mayoría de nosotros tenemos dos ojos, dos brazos, dos piernas, dos pulmones, un cerebro, una nariz, un estómago, etc., ninguno de nosotros tiene dos floras intestinales exactamente iguales, esto es lo que en realidad nos hace diferentes. Hay otros factores que también influyen en nuestra individualidad, como son los genes que heredamos, el ambiente que nos rodea y todo aquello que hemos vivido a lo largo de nuestra vida, desde el momento de nuestra concepción.
Es por esto que una dieta se tiene que personalizar. MEISI más que una dieta es una estrategia alimentaria en la que de forma consciente se planea el orden en el que se introducen los alimentos y cómo se combinan con la finalidad de no alimentar a los parásitos que nos enferman, al mismo tiempo que se refuerza la flora intestinal beneficiosa y se eliminan las toxinas acumuladas.
En mi consulta he visto como algunas personas no tenían idea de que eran sensibles al ácido oxálico, hasta que siguiendo el método se dieron cuenta de que el betabel les causa dolor de garganta cuando nunca antes les había sucedido esto.
Lo mismo las personas que comen lácteos sin lactosa, una vez que siguen la metodología personalizada pueden agregarlos a su dieta sin ningún problema ni tampoco efectos secundarios. Sin embargo la combinación de factores puede ser infinita, puede haber una persona que no tolere la grasa pero sea intolerante a la lactosa y puede hablar otra con infecciones fúngicas (como candida) y al mismo tiempo sensible al ácido oxálico pero no a la grasa. Tampoco es lo mismo la combinación de alimentos que necesita un niño con características autistas de 3 años, que un adulto con artritis. CUALQUIER PLAN NUTRICIONAL TIENE QUE PERSONALIZARSE.
En el libro MEISI encontrarán la teoría que respalda la metodología para recuperar el equilibrio de la flora intestinal y en el recetario de Cocina Transformativa se encuentra la guía para llevarlo a la práctica. El recetario está estructurado para seguir los bloques que recomienda este método.
